Porównanie właściwości fizykochemicznych i sensorycznych mięśni piersiowych kapłonów w zależności od rasy

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Wiadomości Zootechniczne

2018 | 56 | 4 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Baldyga I. , Chwastowska-Siwiecka I.

Warianty tytułu

Comparison of physicochemical and sensory properties of breast muscles of capons from different breeds

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Wiadomości Zootechniczne

Rocznik

2018

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.58-66,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Baldyga I.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-af9f55ad-d455-4d35-ad6a-b792b63a55fb