Prymat odmian aromatycznych na światowym rynku chmielu

• Autorzy: Skomra U.

Warianty tytułu

EN

The dominance of aroma cultivars on the world hop market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The current situation on the global hop market as well as in USA, Germany and Poland were presented in the study. The global hop marked was influenced by the dynamic development of craft breweries. The dominant trend was the increase in hop growing area, especially of aroma cultivars. Currently, the area of aroma cultivars is more than twice as large as bitter ones. The largest producer of aromatic hop are USA (50% of the world production of aroma cultivars), while bitter – Germany (46,8% of the world production of bitter cultivars. Hop acreage in Poland increased and in 2016 it reached 1475 ha, which accounted for 2.7% of the global hop area. Acreage of bitter cultivars in Poland is bigger in comparison with aroma ones.

PL

W opracowaniu przedstawiono aktualną sytuacją na światowym rynku chmielu, a także w USA, Niemczech i w Polsce. Duży wpływ na światowy rynek chmielu miał dynamiczny rozwój sektora browarów rzemieślniczych. Dominującym trendem byt wzrost powierzchni uprawy chmielu, szczególnie odmian aromatycznych. Obecnie areał odmian aromatycznych jest ponad dwukrotnie większy niż goryczkowych. Największym producentem chmielu aromatycznego są USA (50% światowej produkcji odmian aromatycznych), natomiast goryczkowego - Niemcy (46,8% światowej produkcji odmian goryczkowych). W Polsce powierzchnia uprawy chmielu systematycznie rosła i w 2016 r. osiągnęła 1475 ha, co stanowiło 2,7% światowego areału. W strukturze uprawy przeważały odmiany goryczkowe.

Słowa kluczowe

PL

chmiel; powierzchnia uprawy; wielkosc produkcji; odmiany aromatyczne; odmiany goryczkowe

EN

hop; acreage; crop quantity; aroma cultivar; bitter cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2018
• Tom: 62
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.4-8,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skomra U.

• Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa, Państowy Instytut Badawczy w Puławach, Puławy

Bibliografia

• [1] Brewers Association for Small and Independent Craft Brewers (www.brewerassociacion.org).
• [2] Brewers of Europe, Beer statistics 2017 edition (www.brewersofeurope.org).
• [3] European Commission Hop Reports 2015–2016 (www.ec.europa.eu).
• [4] Hopsteiner Guidelines for hop buying 2012–2017.( www.hopsteiner.com ).
• [5] Raporty Międzynarodowej Organizacji Producentów Chmielu IHGC 2012–2017 (www.hmelj-giz.si/ihgc/).
• [6] Seigner E., A. Luth, H. Ehrmaier, Engelhard B. Herkules. 2006. „New powdery mildew resistant high-alpha variety from the Hop Research Centre Hull”. Hopfenrundschau International 2006/2007: 40–45.
• [7] The Barth Report, Hops 2016/2017 (www.barthhaasgroup.com).
• [8] Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, Rynek Chmielu (www.minrol.gov.pl/Rynki-rolne/Zintegrowany-System-Rolniczej-Informacji-Rynkowej/Biuletyny-Informacyjne/Rynek-chmielu).

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2018.7.1