Możliwość racjonalnego wykorzystania sezonowych nadwyżek mleka przez rozszerzenie asortymentów twarogów topionych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1967 | 16 | 10 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Bijok F. , Wrobel J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mleczarstwo produkcja mleka produkcja mleczarska sery topione sery twarogowe nadwyzki produkcyjne nadwyzki zywnosci ocena zywnosci ocena organoleptyczna technologia produkcji technologia zywnosci dodatki do zywnosci asortyment instrukcje technologiczne polityka asortymentowa zarzadzanie asortymentem struktura asortymentowa nowe asortymenty

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1967

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.16-19,tab.

Twórcy

autor

Bijok F.

autor

Wrobel J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ae6b2c30-efae-49dd-9d58-ddb06fd853a5