Wykorzystanie wybranych ras owiec do produkcji ekologicznej jagnięciny

• Autorzy: Paraponiak P.

Warianty tytułu

EN

Use of chosen sheep breeds for production of organic lamb

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owczarstwo; owce; produkcja ekologiczna; polska owca gorska; owca pomorska; owca suffolk; jagnieta; tucz; cechy uzytkowosci tucznej; cechy uzytkowosci rzeznej; tusze jagniece; otluszczenie; mieso jagniece; jakosc; sklad chemiczny; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; sklad kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2015
• Tom: 42
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.93-105,bibliogr.

Twórcy

autor

Paraponiak P.

• Dział Technologii Ekologii i Ekonomiki Produkcji Zwierzęcej, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa