Rzeka jeszcze lepszego mleka. Substancje dodatkowe w produktach mleczarskich

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Kalejdoskop Mleczarski

2009 | 2 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Gajda-Wyrebek J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mleko przetwory mleczne dodatki funkcjonalne azotany jakosc produktu ustawodawstwo produkcja zywnosci Erytrytol E 968 hemiceluloza sojowa E 426 etyloceluloza E 462 przepisy unijne sery

Wydawca

Czasopismo

Kalejdoskop Mleczarski

Rocznik

2009

Numer

Opis fizyczny

s.16-17,fot.

Twórcy

autor

Gajda-Wyrebek J.

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego-Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-a98f5c63-0772-45bf-add6-874c2d7795a7