Czynniki warunkujące wiedzę rodziców na temat przyczyn i możliwości zapobiegania alergii pokarmowej u dzieci

• Autorzy: Litwinczuk A. , Dawidowska D. , Litwinczuk Z.

Warianty tytułu

EN

Factors determining parents’ knowledge of the causes and means of prevention of food allergy in children

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była ocena wpływu wybranych czynników warunkujących wiedzę rodziców (wiek, wykształcenie i ewentualnie występowanie alergii w rodzinie) na temat przyczyn i możliwości zapobiegania alergii pokarmowych u dzieci. Badaniem objęto 100 rodziców dzieci chorych na alergie pokarmowe, z czego 85 osób to kobiety. Wykazano, że wiedza i świadomość rodziców dzieci z alergią pokarmową na temat choroby ich dziecka kształtowała się na poziomie średnim (38% rodziców uważało, że posiadają wystarczającą wiedzę na ten temat a 32%, że ich wiedza jest niewystarczająca). Stwierdzono istotny wpływ wieku (p = 0,039) i wykształcenia (p = 0,001) na poprawność odpowiedzi w zakresie znajomości dwóch najważniejszych czynników zwiększających ryzyko alergii pokarmowych. Najwięcej respondentów (65) wskazało na predyspozycje genetyczne, na drugim miejscu było sztuczne karmienie niemowląt (35), a na kolejnych: zanieczyszczenia środowiska (25) oraz wczesne wprowadzanie do diety dziecka produktów potencjalnie uczulających (20). Żaden z rozpatrywanych czynników nie miał istotnego wpływu na znajomość najważniejszych form profilaktyki, chociaż najbliższy istotności w tym zakresie (p = 0,067) był trzeci z rozpatrywanych czynników, tzn. występowanie alergii w rodzinie.

EN

The aim of the study was to evaluate the effect of selected factors determining the knowledge of parents (age, education and occurrence of allergies in the family) regarding the causes of food allergies in children and possibilities for preventing them. The analysis included 100 parents of children with food allergies, of whom 85 were women. The parents of children with food allergies were found to have an intermediate level of knowledge and awareness regarding their child’s condition (38% of parents believed they had adequate knowledge of the subject, while 32% thought their knowledge was inadequate). The correctness of answers regarding the two most important factors increasing the risk of food allergy was found to be significantly affected by age (p⩽ 0.039) and education (p⩽0.001). The greatest number of respondents (65) indicated genetic predispositions, followed by artificial feeding of infants (35), environmental pollution (25) and early introduction of potentially allergenic products in the child’s diet (20). None of the factors considered had a significant effect on knowledge of the most important forms of prevention, although the third factor considered, i.e. the occurrence of allergies in the family, was closest to significance (p = 0.067) in this regard.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dzieci; choroby czlowieka; alergie pokarmowe; rodzice; wiedza zywieniowa; alergeny; profilaktyka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2015
• Tom: 42
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.5-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk A.

• Pracownia Bezpieczeństwa Żywności i Produktów Regionalnych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Dawidowska D.

• Europejska Uczelnia Społeczno-Techniczna w Radomiu, Radom

autor

Litwinczuk Z.

• Pracownia Ekologiczna Produkcji Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

Bibliografia

• 1.Jarosz M., Dzieniszewski J. (red.): Alergie pokarmowe. Porady lekarzy i dietetyków. Warszawa, PZWL, 2005.
• 2. Krełowska-Kulas M.: Alergie pokarmowe. Zeszyty Nauko­we Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2006, 705, 93-99.
• 3. Pawankar R., Canonica G., W., Holgate S. T., Lockey R.F.: Biała Księga Alergii Światowej Organizacji Alergii 2011-2012. World Allergy Organization 2011.
• 4. Czernecki T., Targoński Z.: Alergeny i alergie pokarmowe. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2002,1 (30), 19-33.
• 5. Stan­kiewicz J.: Obecność potencjalnych alergenów w wybranej grupie gotowych dań dla nie­mowląt. Bromat. Chem. Toksykol, XLV, 2012,3,869-873.
• 6. Pałgan K., Bartuzi Z.: Czyn­niki genetyczne i środowiskowe w rozwoju alergii na pokarmy. Postępy Hig. Med. Dośw, 2012, 66, 385-391.
• 7. Piskorz-Ogórek K.: Epidemiologia wybranych chorób alergicznych u dzieci w województwie warmińsko-mazurskim w latach 2007-2010. Hygeia Public He­alth 2012, 47, (3), 378-382.
• 8. Walczak M., Grzelak T., Kramkowska M., Czyżewska K.: Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia dzieci z alergią na białka mleka krowiego - Badania pilotażowe. Nowiny Lekarskie 2013, 82 (2), 124-129.
• 9. Kalinowski P., Mirosław K.: Wiedza rodziców na temat alergii pokarmowej występującej u ich dzieci. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu 2014,20 (1), 88-91.
• 10. Adamska I., Czerwonka-Szaflarska M.: Profilaktyka alergii pokarmowej. Standardy Medyczne. Pediatria 2010, 7 (4), 580-589.
• 11. Kaczmarski M.: Nadwrażliwość pokarmowa u dzieci i młodzieży. Standardy Med. 2009, 6, 379-398.- 12. Balińska-Miśkiewicz W.: Diagnostyka molekularna alergii pokar­mowej - czy wiemy więcej? Postępy Hig. Med. Dosw., 2014, 68, 754-767.