The effects of soaking treatments and fermentation process on nutritional and aflatoxin contents of fermented peanut cake (black oncom)

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Polish Journal of Natural Sciences

2021 | 36 | 1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Rohimah A. , Setiawan B. , Roosita K. , Palupi E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2021

Tom

Numer

Opis fizyczny

p.59-78,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rohimah A.

Department of Community Nutrition, Faculty of Human Ecology, IPB University, Indonesia

autor

Setiawan B.

Department of Community Nutrition, Faculty of Human Ecology, IPB University, Campus Babakan, Dramaga, Bogor, Lingkar Kampus street, West Java 16680, Indonesia

autor

Roosita K.

Department of Community Nutrition, Faculty of Human Ecology, IPB University, Indonesia

autor

Palupi E.

Department of Community Nutrition, Faculty of Human Ecology, IPB University, Indonesia

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-a7c8a94b-bce2-4168-8368-b159fe21ebc0