Serce kuchni. Piece konwekcyjno-parowe

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

2013 | 67 | 01-02 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Grzesinska W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zaklady gastronomiczne urzadzenia gastronomiczne piece konwekcyjno-parowe obieg powietrza opisy techniczne

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

2013

Tom

Numer

01-02

Opis fizyczny

s.6,8

Twórcy

autor

Grzesinska W.

Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Produkcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-a795bc66-e8db-47c0-b192-5c0d95a22ff1