Phenolic compounds as the major antioxidants in red cabbage

• Autorzy: Leja M. , Kaminska I. , Kolton A.

Warianty tytułu

PL

Fenole, jako główne związki antyoksydacyjne w kapuście czerwonej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

phenolic compound; antioxidant; red cabbage; antiradical activity; Brassica oleracea var.capitata f.rubra; vegetable; Brassicaceae; ascorbic acid; plant cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae
• Rocznik: 2010
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.19-24,fig.,ref.

Twórcy

autor

Leja M.

• Department of Plant Physiology, Faculty of Horticulture, Agricultural University, 29 Listopada 54, 31-425 Krakow, Poland

autor

Kaminska I.

autor

Kolton A.