Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 68, Numer 09 (2020) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2020

Tom

68

Numer

09

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

09
- artykuł: Barry Callebaut proponuje czekolady w 100% wolne od mleka (L. A.)
- artykuł: Technologia chłodnicza Cool Rising® firmy Wachtel w SPC
- artykuł: Ikonografia zboża i chleba w polskiej tradycji
- artykuł: Mieszanie i dozowanie ciasta
- artykuł: Franczyza w piekarni sposobem na umocnienie pozycji? (Moszczynski W.)
- artykuł: Zmiany na Expo Sweet
- artykuł: L4 i LS na tle światowych producentów urządzeń do produkcji chleba tostowego
- artykuł: Amortyzacji liniowej nie można zmienić na indywidualną (Paprocki J.)
- artykuł: Klasyfikacja pieczywa (Jarosz K.)
- artykuł: Cukiernicy wykorzystują popularność pizzy (L. A.)
- artykuł: Revent - mocne piece (Nurkowski A.)
- artykuł: Røar - lody roślinne firmy Froneri (L. A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.