Przegląd Zbożowo-Młynarski - Tom 57, Numer 08 (2013) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2013

Tom

57

Numer

08

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

08
- artykuł: Ekstruzja w przetwórstwie rolno-spożywczym. Cz.VIII. Produkcja chleba chrupkiego, kaszek błyskawicznych i panierek (Moscicki L.)
- artykuł: Dieta owsiana w żywieniu człowieka (Jurga R.)
- artykuł: Wartość technologiczna odmian pszenicy (Najewski A., Szarzynska J.)
- artykuł: Dodatki kształtujące strukturę żywności - część I (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Sposoby zwiększania wartości odżywczej makaronów (Czerwinska D.)
- artykuł: Wartość technologiczna odmian żyta (Najewski A., Szarzynska J.)
- artykuł: Właściwości sensoryczne pieczywa - część II (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Poradnik Młynarza: Rozdział 2. Przemiana ziarna pszenicy. 2.4. Sortowanie (odsiewanie) produktów rozdrabniania. 2.4.2. Odsiewacze płaskie - budowa i efektywność przesiewania (Jurga R.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.