Z ziemi włoskiej do Polski

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

2011 | 11-12 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kostecki A. , Cerkowniak J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

salami mieso wolowe mieso osly naloty plesnie Niemcy charakterystyka fermentacja salami parzone produkcja wedlin

Wydawca

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

Rocznik

2011

Numer

11-12

Opis fizyczny

s.22-23,tab.,fot.

Twórcy

autor

Kostecki A.

autor

Cerkowniak J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-9faf6ae5-272c-48b7-bc2e-99515d552db1