Zmiany wybranych parametrów jakościowych truskawek (Fragaria x ananassa D.) podczas chłodniczego i zamrażalniczego przechowywania

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Chłodnictwo

2018 | 53 | 2 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kwasniewska-Karolak I. , Mostowski R.

Warianty tytułu

Changes of selected quality parameters of strawberries (Fragaria x ananasa D.) during cooling and freezing storage

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2018

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.20-23,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwasniewska-Karolak I.

Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Mostowski R.

Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-9f95840d-32b1-48a0-b9cd-2e25ea1beca9