Nie tylko na steki

• Autorzy: Czerwinska D.

Warianty tytułu

EN

Not just for steaks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; obrobka termiczna; elementy tuszy; przyrzadzanie posilkow; potrawy miesne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.5-8,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa