Przegląd Mleczarski - Numer 02 (2020) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2020

Tom

---

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Utrwalanie mleka pulsacyjnym polem elektrycznym (Wisniewska K., Skwarek A., Reps A.)
- artykuł: Transport mleka z miejsca pozyskiwania do zakładu przetwórczego a jego jakość i wpływ na wyroby mleczarskie (Smoczynski S. S.)
- artykuł: Profesor Irena Usajewicz - zasłużony mikrobiolog mleczarstwa (Pilarek B.)
- artykuł: Ile jest gatunków sera w Polsce? (Kosmulski M.)
- artykuł: Brevibacterium linens w dojrzewaniu twarogów (Bohdziewicz K., Brozek O. M.)
- artykuł: Analiza zgodności deklarowanego poziomu makroelementów w modyfikowanych przetworach mlecznych z ich rzeczywistą zawartością (Tonska E., Klepacka J.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.