Przegląd dotychczasowych wyników badań skażenia ziarna benzo(a)pirenem

• Autorzy: Rodkhel J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

skazenie; ziarno; zboza; substancje toksyczne; benzo[a]piren

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.275-276,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rodkhel J.

• Centralne Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• [1] FRITZ W.: Die Nahrung 1974, 18, 83-87.
• [2] FORNAL J. i in.: Przegląd Zbożowo-Młynarski 1970, 12, 445-447.
• [3] GONČAROVA L. i in.: Trudy WNIIZ, 1977, wyd. 85, 16-18.
• [4] GONČAROVA L. i in: Trudy WNIIZ, 1981, wyd. 97, 55-57.
• [5] GONČAROVA L.: Trudy WNIIZ, 1983, wyd. 101, 13-17.
• [6] HUTT W., WINKLER E.: Getreide, Mehl und Brot, 1978, 10, 260-263.
• [7] KĘDZIERSKI В.: Badanie skażenia zboża benzopirenem w procesie suszenia bezprzeponowego. IPF, Warszawa 1976 (maszynopis)
• [8] KĘDZIERSKI B.: Prace Instytutów i Lab. Bad. Przem. Spoż. 1980, t. 33, 143-148.
• [9] ROHRLICH M. i in.: Brot und Gebäck, 1971, 8, 145.
• [10] STRUTYŃSKA K.: Opracowanie rozwiązania technologicznego i programu eliminacji metody suszenia ziarna mieszaniną spalin z oleju napędowego i powietrza. CLTPiPZ, 1983 (maszynopis).