Właściwości chipsów ziemniaczanych smażonych klasycznie i ciśnieniowo

• Autorzy: Kita A. , Danilczenko H. , Jariene E. , Kulakowska K.

Warianty tytułu

EN

The quality of potato chips fried in classical and pressure fryers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

chipsy ziemniaczane; temperatura smazenia; smazenie; metody; konferencje; Jugowice konferencja

EN

potato crisp; frying temperature; frying; frying method; conference; Jugowice conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2012
• Numer: 266
• Opis fizyczny: s.47-55,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kita A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Danilczenko H.

• Aleksandras Stuliginskis Univrsity w Kowniw, Kowno

autor

Jariene E.

• Aleksandras Stulginskis University w Kownie, Kowno

autor

Kulakowska K.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław