Wybrane właściwości ekstrudowanych preparatów powstałych na bazie wycierki ziemniaczanej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

2012 | 266 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Drozdz W. , Boruczkowska H. , Boruczkowski T. , Tomaszewska-Ciosk E. , Bienkiewicz M.

Warianty tytułu

Chosen properties of extruded preparations obtained from potato pulp

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wlasciwosci fizykochemiczne ekstruzja wycierka ziemniaczana konferencje Jugowice konferencja

physicochemical property extrusion potato pulp conference Jugowice conference

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2012

Numer

266

Opis fizyczny

s.205-213,rys.,bibliogr

Twórcy

autor

Drozdz W.

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Boruczkowska H.

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Boruczkowski T.

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Tomaszewska-Ciosk E.

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Bienkiewicz M.

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-8d30aa60-4918-47fd-9222-bff4bc701c3c