Wpływ wybranych dodatków oraz gatunków drożdży na efekty szeryzacji win owocowych metodami powierzchniowymi

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1991 | 35 | 11 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Wzorek W. , Rostkowska-Demner E. , Nocoń P.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

szeryzacja wina owocowe drozdze alkohol

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1991

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.12-15,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wzorek W.

Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Rostkowska-Demner E.

Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Nocoń P.

Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-8c0c48d8-96b6-403e-802a-a9d411d644ee