Wpływ zawartości pszenicy miękkiej w mieszance z pszenicą twardą na wyciąg i jakość mąki oraz makaronów

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2012 | 56 | 02 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

pszenica twarda pszenica miekka mieszanki zbozowe maka pszenna makarony jakosc przemial semolina

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2012

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.13-14,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-8ab25a49-e7b2-42a5-8906-39607788833a