Chemia tłuszczów i substancji towaszyszących tłuszczom

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2004 | 6 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia produkcji tluszcze tluszcze zwierzece lipidy hydrofobowosc lipoproteiny kwasy tluszczowe sterole karotenoidy autooksydacja przeciwutleniacze lipooksygenaza

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2004

Numer

Opis fizyczny

s.74-79,rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-89c13e97-2f59-4f5e-add1-230bc94e8f4d