Ocena składu chemicznego i jakości sensorycznej chrupek fasolowo-kukurydzianych z wybranymi dodatkami smakowymi

• Autorzy: Kulczak M. , Jezewska M. , Blasinska I. , Korbas E.

Warianty tytułu

EN

Assessment of chemical composition and sensory quality of bean-com crisps with selected flavour components

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.513-518,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kulczak M.

• Oddział Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych w Poznaniu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, ul.Starołęcka 40, 61-361 Poznań

autor

Jezewska M.

autor

Blasinska I.

autor

Korbas E.

Uwagi

Rekord w opracowaniu