Umięśnienie i otłuszczenie tuszek

• Autorzy: Wilkanowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drob; mieso drobiowe; tuszki drobiowe; masa tuszki; umiesnienie; otluszczenie; ocena przyzyciowa; ocena poubojowa; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Indyk Polski
• Rocznik: 2013
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.38-39,42-43,fot.,tab.

Twórcy

autor

Wilkanowska A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz