Wpływ składników mineralnych na jakość mięsa

• Autorzy: Lipinski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkcja zwierzeca; mieso wieprzowe; jakosc; poprawa jakosci; trzoda chlewna; zywienie zwierzat; skladniki mineralne; magnez; selen; mangan; dodatki mineralne; wlasciwosci fizykochemiczne; barwa miesa; wyciek soku; wodochlonnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.66,68,70,fot.

Twórcy

autor

Lipinski K.

• Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn