Ocena mikrobiologiczna kapusty brukselskiej mrożonej gazami skroplonymi

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Chłodnictwo

1990 | 25 | 05-06 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Niedzielski Z. , Mokrosinska K.

Warianty tytułu

Microbiologicalopinion of Brussel Type freezed by appliance of liquid gases

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

ocena mikrobiologiczna kapusta brukselska mrozonki jakosc mikroorganizmy metodyka badan warzywa mrozone metody mrozenia

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1990

Tom

Numer

05-06

Opis fizyczny

s.16-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niedzielski Z.

Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Mokrosinska K.

Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-81888f75-51d8-4db5-8d0f-037efa97653e