Kilka uwag o napojach fermentowanych

• Autorzy: Jagosz J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; napoje mleczne; napoje mleczne fermentowane; jogurt; kefir; mleko acydofilne; zywnosc prozdrowotna; zywnosc probiotyczna; wartosc dietetyczna; wartosc odzywcza; leczenie zywieniowe; kwasowosc; przechowywanie chlodnicze; Polwysep Balkanski; Kaukaz; obyczaje zywieniowe; Lactobacillus bulgaricus; Streptococcus thermophilus; ziarna kefirowe; Sigalina Klaudia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1965
• Tom: 14
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.18-19

Twórcy

autor

Jagosz J.

• Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska, Bielsko-Biała