Ocena przydatności koagulującego preparatu „Meito” do produkcji serów miękkich

Reps, A.; Jarmul, I.; Jedrychowski, L.; Wisniewska, K.; Iwanczak, M.; Probola, K.; Babuchowski, A.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1990 | 5 |

Tytuł artykułu

Ocena przydatności koagulującego preparatu „Meito” do produkcji serów miękkich

Autorzy

Reps A. , Jarmul I. , Jedrychowski L. , Wisniewska K. , Iwanczak M. , Probola K. , Babuchowski A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

ocena przydatnosci preparaty koagulujace produkcja serow sery miekkie ocena organoleptyczna preparat Meito

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1990

Numer

Opis fizyczny

s.13

Twórcy

autor

Reps A.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jarmul I.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jedrychowski L.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wisniewska K.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Iwanczak M.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Probola K.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Babuchowski A.

Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-7e5079f4-610f-4de6-abc5-fd2c70422e97