Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Konieczność inwestowania w nowoczesne i wydajne maszyny przetwórcze wynika z coraz wyższych wymagań w zakresie technologii wytwarzania i pakowania różnych grup żywności oraz z doskonalenia organizacji produkcji. Jednocześnie koszty inwestowania w nowoczesny park maszynowy powinny uwzględniać koszty związane z późniejszym jego utrzymaniem oraz ewentualną spłatą kredytów i odsetek zaciągniętych na taką inwestycję. Zdecydowana większość maszyn spożywczych, ze względu na zastosowanie w konstrukcji elementów roboczych dużej ilości stali nierdzewnej są drogie. Stąd też należy pamiętać, aby koszty ich zakupu nie podważały ekonomicznej sensowności zaplanowanych działań inwestycyjnych. Konieczny jest zatem kompromis pomiędzy potrzebą spełnienia wysokich wymagań technologicznych produkcji a wydajnością oraz kosztami eksploatacji zakupionych nowych maszyn [1, 4, 9]. Zastosowanie nowoczesnego wyposażenia technicznego i jego prawidłowy, zbliżony do optymalnego dobór w liniach technologicznych zakładu mięsnego, warunkuje prawidłową realizację wszystkich przewidzianych procesów technologicznych i przynosi wiele korzyści zarówno firmie, jak i pośrednio konsumentom.
Twórcy
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
autor
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-7cd10d53-5e6a-4eee-8d5b-d4e7f245722a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.