GlobalGAP - standard jakości i bezpieczeństwa dla producentów żywności

• Autorzy: Wisniewska M.

Warianty tytułu

EN

GlobalGAP - quality and safety standard for food producers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

GlobalGAP is an internationally recognized and very popular standard dedicated to Good Agricultural Practices (GAP). With GlobalGAP implementation producers not only demonstrate their conformity to food safety and quality requirements, but also their respect to the health, safety and welfare of workers, the environment, and animal welfare. Nowadays most retailers require it as an evidence of credibility and quality of supplier. GlobalGAP is a kind of a ticket to supermarket's shelves. The aim of the article is to present the scope of the standard, it's modular structure and specificity.

PL

GlobalGAP to standard rozpoznawalny i popularny na całym świecie, poświęcony GAP - dobrej praktyce rolniczej. Producenci, poprzez wdrożenie GlobalGAP, demonstrują nie tylko swoją zgodność z wymaganiami dotyczącymi jakości i bezpieczeństwa żywności, ale również poszanowanie dla zdrowia i bezpieczeństwa swoich pracowników, dla środowiska naturalnego i dla zwierząt. Obecnie większość sieci handlowych wymaga wdrożenia od producentów GlobalGAP-u jako gwarancji ich wiarygodności i jakości dostaw. GlobalGAP to rodzaj biletu wstępu na półki supermarketu.

Słowa kluczowe

PL

norma GlobalGap; produkcja zywnosci; producenci; zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci; jakosc; dobra praktyka rolnicza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.3-5,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wisniewska M.

• Zakład Zarządzania Jakością i Środowiskiem, Wydział Zarządzania, Uniwersytet Gdański, Gdańsk

Bibliografia

• 1. www.globalgap.org;
• 2. Biuletyn dla partnerów i dostawców handlowych Tesco, 2009, maj, nr 1, s. 6
• 3. www.globalgap.pl;