Zawartość fosforu całkowitego i fosforu fitynowego w świeżych i konserwowanych na drodze mrożenia i apertyzacji nasionach bobu

• Autorzy: Kmiecik W. , Lisiewska Z. , Gebczynski P.

Warianty tytułu

EN

Total and phytin phosphorus content in fresh and preserved by freezing and appertizing broad bean seeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1991
• Tom: 24
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.9-13,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kmiecik W.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków

autor

Lisiewska Z.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków

autor

Gebczynski P.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków