Zamienniki tłuszczów i olejów jadalnych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

1991 | 45 | 11 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Niewiarowicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

olej lniany tluszcze zamienniki

Wydawca

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1991

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.273,275,bibliogr.

Twórcy

autor

Niewiarowicz A.

Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

[1] JUDIE D., DZIEZAK: Fats, Oils and Fat Substitutes. Food Technology 1989, t. 43, nr 7, s. 66.
[2] Anonymous Fat Substitute Update. Food Technology 1990, t. 44, nr 3, s. 92.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-7936f9f0-f8a0-41e7-82d2-dfafc7767311