Changes in the level and antioxidant activity of polyphenols during storage of enzymatically treated raspberry juices and syrups

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

2017 | 16 | 3 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Szymanowska U. , Baraniak B. , Gawlik-Dziki U.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2017

Tom

Numer

Opis fizyczny

p.269-282,ref.

Twórcy

autor

Szymanowska U.

Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Life Sciences in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Baraniak B.

Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Life Sciences in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Gawlik-Dziki U.

Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Life Sciences in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-78ec96a7-7d92-44de-b50b-aeb19d1ba53d