Piekarzu, czy wiesz, że... przygotowanie prawdziwej, dobrej bagietki bez długiej fermentacji jest niemożliwe?

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2018 | 66 | 01 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Jarosz K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

piekarstwo pieczywo bagietki historia Austria Francja Napoleon Bonaparte tradycje kulinarne ciasto zaczyn technologia zywnosci receptury przepisy kulinarne

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2018

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.10-11,fot.

Twórcy

autor

Jarosz K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-78829c39-ebd9-4e4b-be1a-8f4d85e881dc