Oznakowanie produktów stosowanych w diecie osób chorych na celiakię

• Autorzy: Darewicz M. , Jaszczak L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

choroby czlowieka; celiakia; zywienie czlowieka; dieta; gluten; alfa-gliadyna; gliadyna; prolaminy; nietolerancja glutenu; produkty bezglutenowe; znakowanie zywnosci; Dyrektywa 2003-13-EC; obowiazki producentow; informacja na opakowaniach

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2012
• Tom: 60
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.10-12,fot.

Twórcy

autor

Darewicz M.

autor

Jaszczak L.