Jakość mięsa mieszańców uzyskanych w wyniku krzyżowania krów rasy czarno-białej z buhajami typu mięsnego

• Autorzy: Meller Z. , Wronski M.

Warianty tytułu

EN

Meat quality of crossbreds obtained as a result of crossbreeding of black-and-white cows with beef cattle bulls

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; bydlo czarno-biale; krowy; bydlo miesne; buhaje; krzyzowanie zwierzat; mieszance; mieso wolowe; jakosc; sklad chemiczny; wlasciwosci fizykochemiczne; wlasciwosci sensoryczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1991
• Tom: 03
• Opis fizyczny: s.261-267,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Meller Z.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierząt, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wronski M.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierząt, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn