Produkcja twarogu metodą ciągłą

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1968 | 17 | 04 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Bubien W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mleczarstwo produkcja mleczarska przetwory mleczne sery twarogowe produkcja ciagla wirowki mleczarskie zakwasy mleczarskie zakwaszanie kwasowosc zawartosc tluszczu normalizacja technologia mleczarstwa

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1968

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.11-12,rys.

Twórcy

autor

Bubien W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-732c1dde-7a33-4a63-b445-c7130ca152c7