Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy - Numer 1 (2012) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

Rocznik

2012

Tom

---

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Występowanie skrobi opornej w pieczywie pszennym (Borczak B., Sikora M., Sikora E., Kapusta-Duch J.)
- artykuł: Wykorzystanie lodu w produkcji pieczywa
- artykuł: Wykorzystać efektywnie energię
- artykuł: Tekstura pieczywa - cz.I (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Stan branży piekarniczej w Polsce (Nowakowski G.)
- artykuł: Promujemy zawód piekarza (Ogorkiewicz I.)
- artykuł: Podzielić i zaokrąglić (Ejsmont P.)
- artykuł: Piekarnia-Cukiernia Szydłowski w Centrum Handlowym Osowa
- artykuł: Koncentrat piekarski "Chleb Smakowity"
- artykuł: Dlaczego Teflon? (Gora J., Wesolowska G.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.