Nowa technologia wychładzania. Szokowe wychładzanie półtuszy poubojowych obniżające stratę masy mięsnej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

2008 | 03 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Gawor S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

chlodnictwo instalacje chlodnicze masa miesa wychladzanie szokowe wychladzanie poubojowe nowe technologie zastosowanie poltusze tunele wychladzalnicze

Wydawca

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

Rocznik

2008

Numer

Opis fizyczny

s.34-36,rys.

Twórcy

autor

Gawor S.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6fe3f9ab-671e-4887-87ac-77025cc882d3