PL
|
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
Rocznik
1982
Tom
---
Numer
17(226)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
17(226)
artykuł:
Wygaszanie fluorescencji ryboflawiny przez hydrochinon w roztworach wodnych
(
Ulbrych K.
,
Siodmiak J.
)
artykuł:
Wpływ warunków hodowli na aktywność fermentacyjną i dekarboksylacyjną ekstraktów enzymatycznych otrzymywanych z drożdży Saccharomyces carlsbergensis
(
Cichosz G.
,
Rymaszewski J.
,
Poznanski S.
,
Kornacki K.
)
artykuł:
Zastosowanie temperatur kriogenicznych do mrożenia ciepłego mięsa wołowego
(
Borzuta K.
,
Wichlacz H.
,
Strzelecki J.
,
Mularewicz Z.
,
Gozdz H.
,
Kondratowicz J.
)
artykuł:
Badania nad zastosowaniem ciekłego azotu do mrożenia owoców truskawek. II. Analiza ekonomiczna stosowania ciekłego azotu do zamrażania truskawek
(
Piotrowski J.
,
Stachowski T.
,
Kondratowicz J.
)
artykuł:
Koncepcja nowej metody dystrybucji mleka z automatycznym odmierzaniem do naczynia nabywcy
(
Tuszynski W.
)
artykuł:
Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka klaczy w okresie laktacji
(
Jaworski J.
,
Jaworska H.
,
Tomczynski R.
,
Smoczynski S.
)
artykuł:
Ekonomiczne aspekty zamrażania nie schłodzonej wieprzowiny w ciekłym azocie w porównaniu ze schładzaniem i mrożeniem owiewowym
(
Kondratowicz J.
,
Stachowski T.
,
Piotrowski J.
)
artykuł:
Wpływ dodatku tłuszczu końskiego do mieszanek paszowych na umięśnienie i otłuszczenie kurcząt brojlerów
(
Korzeniowski W.
,
Cierach M.
,
Chaciewicz Z.
,
Debowski A.
)
artykuł:
Badania składu chemicznego mleka klaczy. I. Pierwsze dziesięć dni laktacji
(
Smoczynski S.
,
Tomczynski R.
)
artykuł:
Chlorowane węglowodory we krwi organizmów żywych. I. DDT, DDE, DDD i HCH we krwi tuczonych gęsi różnych ras
(
Smoczynski S.
,
Faruga A.
,
Ulatowska K.
)
artykuł:
Badania nad zastosowaniem temperatur kriogenicznych do przechowywania wyrobów cukierniczych. IV. Wpływ zamrażania w LN2 i w tunelu owiewowym oraz chłodniczego przechowywania ciast surowych na zmiany fizykochemiczne i organoleptyczne
(
Iwanska S.
,
Strusinska D.
)
artykuł:
Badanie gospodarki wodą w zakładzie mleczarskim III. Zużycie ciepłej wody w zakładzie mleczarskim
(
Budny J.
,
Giec W.
,
Kaczorek J.
,
Proczek T.
,
Pypno J.
)
artykuł:
Porównanie właściowości konserwujących kwasu propionowego i biomasy bakterii propionowych
(
Fornal L.
,
Fornal J.
,
Soral-Smietana M.
,
Miller T.
)
artykuł:
Zmiany elektronowych widm flawin pod wpływem matrycy polimerowej
(
Bystra K.
,
Drabent R.
)
artykuł:
Wpływ frakcjonowania metodami sitową i pneumatyczną poekstrakcyjnych śrut: rzepakowej, sojowej i lnianej na podwyższenie ich wartości odżywczej. II Badania Bilogiczne
(
Zernicki W.
)
artykuł:
Ocena aktywności enzymatycznej wybranych szczepów drożdży piwowarskich
(
Cichosz G.
,
Rymaszewski J.
,
Poznanski S.
,
Grabska J.
)
artykuł:
Próba oceny aktywności i specyficzności dekarboksylaz aminokwasowych drożdży Saccharomyces carlsbergensis
(
Cichosz G.
,
Rymaszewski J.
,
Poznanski S.
,
Ziolkowska J.
)
artykuł:
Mikrobiologiczne procesy syntezy folacyny w mlecznych napojach fermentowanych. I. Jogurt
(
Drewek Z.
,
Czarnocka-Roczniakowa B.
)
artykuł:
Zmiany ilościowo-jakościowe mięsa wieprzowego mrożonego tradycyjnie oraz za pomocą ciekłego azotu podczas długotrwałego składowania
(
Meller Z.
,
Sobina I.
,
Mielnik J.
,
Kondratowicz J.
)
artykuł:
Wpływ frakcjonowania metodami sitową i pneumatyczną poekstrakcyjnych śrut: rzepakowej, sojowej i lnianej na podwyższenie ich wartości odżywczej. I. Badania technologiczne
(
Zernicki W.
)
artykuł:
Wpływ krótkotrwałej obróbki cieplnej na kinetykę hydrolizy kazeiny przez podpuszczkę handlową i preparat "Fromase"
(
Damicz W.
,
Zbikowska A.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.