Cechy teksturalne produktów mięsnych - cz.III

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

2006 | 01-02 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Wierzbicka A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

jakosc opakowania jednostkowe przemysl miesny procedury kontrola organoleptyczna przetwory miesne higiena produkcji higiena zywnosci dodatki do zywnosci pakowanie opakowania zbiorcze kontrola laboratoryjna

Wydawca

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

Rocznik

2006

Numer

01-02

Opis fizyczny

s.14,rys.

Twórcy

autor

Wierzbicka A.

Zakład Techniki w Żywieniu, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6bbdab32-0a6c-4e51-8a6c-2d667437dd3b