Wpływ pochodzenia socjalnego grupy i jej liczebności oraz pory roku na niektóre cechy chemiczne i fizyczne mięśnia najdłuższego grzbietu tuczników mieszańców

• Autorzy: Grajewczyk P. , Knecht D.

Warianty tytułu

EN

Effect of origin of social group, its size and season on selected traits of the longissimus dorsi muscle in crossbred fatteners

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; grupy zwierzat; liczebnosc grup; tuczniki; mieso wieprzowe; jakosc; miesien najdluzszy grzbietu; wyciek soku; wyciek swobodny; zdolnosc zatrzymywania wody; zawartosc suchej masy; odczyn miesa; barwa miesa; pory roku

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15
• Opis fizyczny: s.260-261

Twórcy

autor

Grajewczyk P.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul.Chełmońskiego 38d, 51-630 Wrocław

autor

Knecht D.