Croissanty - specjał nie tylko francuski

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Cukiernictwo

2012 | 2 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Borowy T. , Kubiak M. S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

croissanty rogaliki historia kuchnia francuska piekarstwo wypiek pieczywa technologia produkcji ciasto polfrancuskie drozdzowe konsystencja walkowanie formowanie ciasta wyrastanie ciasta metoda dwufazowa metoda trojfazowa przepisy kulinarne

Wydawca

Czasopismo

Cukiernictwo

Rocznik

2012

Numer

Opis fizyczny

s.39-40,fot.

Twórcy

autor

Borowy T.

autor

Kubiak M. S.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6839e99c-2af4-494f-b339-0a988ee1bd7d