Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo
2013 | 09 |
Tytuł artykułu

Prozdrowotne właściwości wina

Warianty tytułu
EN
Drinking wine for health
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Rocznik
Numer
09
Opis fizyczny
s.18-20,wykr.,bibliogr.
Twórcy
  • Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolnicza, Kraków
autor
  • Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolnicza, Kraków
Bibliografia
  • A. de Lorimier, Alcohol, Wine, and Health, American Journal Surgery. 180, 357-361 (2000).
  • Anil J. Shrikhande: Wine by-products with health benefits, Food Research International 33 (2000) 469-474.
  • A. Czech, A.Malik, I. Pitucha, A. Woźnica, 2009. Porównanie zawartości związków bioaktywnych w winach czerwonych pochodzących z różnych krajów europejskich. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 65,4, 142-148.
  • C. Falco, 2006, Wino. Porady markiza z Grinon. Wyd. Zysk i S-ka, Poznań.
  • R. S. Jackson, 2008. Wine Science. Elsevier Inc. Academic Press, Amsterdam.
  • A. Kopeć, E. Piątkowska, T. Leszczyńska, R.Bieżanowska-Kopeć, Prozdrowotne właściwości rezweratrolu, Żywność. Nauka. Technologia, Jakość, 2011, 5 (78), 5- 15.
  • R. Meral, Antioxidant effects of wine polyphenols, Trakia Journal of Sciences, Vol. 6, No. 1 pp 57-62,2008.
  • R. Myśliwiec, 2006, Winorośl i wino, Polskie Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa.
  • B. Olas, Resweratrol jako dobroczyńca w profilaktyce chorób układu krążenia ,Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych, 2006, Tom 55,277-285,
  • R. L. Walzern, Wine and health: state of proofs and research needs, Inflammopharmacology 16 (2008) 265-271.
  • T. Tarko, A. Duda-Chodak, Przeciwnowotworowe składniki żywności. Część II, Laboratorium, 2007, 7-8,27-30.
  • G. Theis, 2002, Wino leczy, Tłum. В. Michałowska-Stoekle, J. Żabierek. Wyd. Amber, Warszawa.
  • http://www.awri.com.au/industry support/wine_and_ health/
  • http://www.festus.pl/przewodnik/poradnik_winiarski/ wino a zdrowie.html
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-665434e7-d141-4e3c-bf13-6aa30f633fb2
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.