Snail eggs as a raw material for the production of a caviar substitute

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Journal of Veterinary Research

2020 | 64 | 4 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Mackowiak-Dryka M. , Szkucik K. , Pyz-Lukasik R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

snail Cornu aspersum egg raw material caviar substitute caloric value nutrient content protein quality

Wydawca

Czasopismo

Journal of Veterinary Research

Rocznik

2020

Tom

Numer

Opis fizyczny

p.543-547,ref.

Twórcy

autor

Mackowiak-Dryka M.

Department of Food Hygiene of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in Lublin, 20-033 Lublin, Poland

autor

Szkucik K.

Department of Food Hygiene of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in Lublin, 20-033 Lublin, Poland

autor

Pyz-Lukasik R.

Department of Food Hygiene of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in Lublin, 20-033 Lublin, Poland

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-661b3f46-02b6-47c4-a540-daf7f0d2cce4