Przegląd Gastronomiczny - Tom 43, Numer 3 (1989) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1989

Tom

43

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Niektóre czynniki składające się na proces projektowania zakładów gastronomicznych (Koziorowska B.)
- artykuł: Wytyczne do projektowania zakładów gastronomicznych (Janik D.)
- artykuł: Jakość sensoryczna i wartość odżywcza surówek (Golaszewska B., Brzozowska B., Zalewski S.)
- artykuł: Materiał szkoleniowy do nauczania tzw. minimum sanitarnego w zakładach gastronomicznych (Zabicki W.)
- artykuł: Fizyczne metody kontroli wyrobów kulinarnych (I) (Kucharczyk B., Dulska M.)
- artykuł: Organizacja i forma obsługi przy stołach typu angielskiego (Debski H.)
- artykuł: Wskazania dietetyczne w niektórych stanach chorobowych (Godlewska Z.)
- artykuł: Technika usług w zakładach gastronomicznych - poradnik kelnera (Janik D.)
- artykuł: Normatywy żywienia całodziennego dzieci i młodzieży (Szponar L., Nowicka L., Turlejska H.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.