Badanie przydatności mąki i śruty pszenżytniej, jako surowców do produkcji chleba

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

2015 | 2 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Mierzejewska S. , Bac A. , Kopec A. , Jaroszewicz E. , Piepiorka-Stepuk J.

Warianty tytułu

Study the suitability of flour and grinding triticale grain as raw materials for bread production

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2015

Numer

Opis fizyczny

s.21-23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mierzejewska S.

Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Bac A.

Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Kopec A.

Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Jaroszewicz E.

Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Piepiorka-Stepuk J.

Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-657b29b7-3a14-45b1-9163-2c49e8d6f86c