Korelacja pomiędzy aktywnością inhibitorów trypsyny a zawartością białka w produktach sojowych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

1976 | 10(164) |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kozlowska H. , Borowski J. , Elkowicz K.

Warianty tytułu

Korreljacija mezhdu aktivnost'ju ingibitorov tripsina i soderzhaniem belka v soevykh produktakh

Correlation between the activity of trypsin inhibitor and protein content in soya-bean products

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1976

Numer

10(164)

Opis fizyczny

s.47-52,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozlowska H.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Borowski J.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Elkowicz K.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6547f8d6-f60b-415f-8e46-d77f513ae277