Wpływ procesów kulinarnych na zachowanie witamin grupy B. Cz. II. Ryboflawina i niacyna

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1980 | 31 | 3 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Secomska B. , Nadolna I.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Vlijanie kul'turnojj obrabotki na soderzhanie vitaminov gruppy B. Ch. II. Riboflavin i niacin

Effect of thermal processing on the retention of group B vitamins. Part II. Riboflavin and niacin

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1980

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.237-242,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Secomska B.

Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Nadolna I.

Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6343c6a0-05d7-414c-b29a-5f424a180e8d