Prawie wszystko o produkcji mąk całoziarnowych (razowych)

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

Almost everything about full grain flour production

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zbozowe; Polska; ziarno; przemial; przetwory zbozowe; asortyment; zywienie racjonalne; zyto; pszenica; wymagania jakosciowe; spozycie zywnosci; dane statystyczne; wartosc odzywcza; maka pszenna; maka zytnia; sklad chemiczny; zanieczyszczenia ziarna; mikotoksyny; zanieczyszczenia naturalne; pozostalosci pestycydow; metale ciezkie; plesnie; ochratoksyna A; aflatoksyny; transmisja zanieczyszczen; bezpieczenstwo zywnosci; maka razowa; produkcja maki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.2-5,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.