Rozsmakuj się w serach. Wartość odżywcza i wykorzystanie kulinarne serów kozich i owczych

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; przetwory mleczne; sery owcze; sery kozie; sery twarogowe; sery podpuszczkowe dojrzewajace; sery topione; sery plesniowe; asortyment; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.10-12,tab.,fot.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa